Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100 g hạnh nhân.
- 100 g hạt óc chó.
- 30 g đường phèn.
- 2 - 3 lá dứa.
- Dụng cụ: dao, thớt, máy xay sinh tố...
Cách làm sữa óc chó, hạnh nhân truyền thống:
Bước 1: Bạn bóc vỏ lụa của hạnh nhân đã ngâm khoảng 5 tiếng, hạt óc chó giã nhuyễn, cho cả hai vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước và xay mịn. Sau đó, dùng rây hoặc khăn lọc lấy nước cốt của phần hỗn hợp vừa xay.
Bước 2: Cho phần nước cốt vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ tầm 10 phút, sau đó cho thêm đường phèn, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị vón cục. Đến khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được.
Thành phẩm.
Với cách làm đơn giản là bạn đã có ngay ly sữa óc chó hạnh nhân bổ dưỡng, phù hợp cho cả nhà dùng rồi, có thể cho thêm ít đá để ly sữa thêm mát lạnh nhé!
- 100 g đậu đen.
- 200 g đường phèn.
- 3 - 5 lá dứa.
- Dụng cụ: bếp, máy xay sinh tố, tô...
Cách làm sữa óc chó, hạnh nhân đậu đen:
Bước 1: Ngâm hạnh nhân, hạt óc chó và đậu đen trong nước ấm tầm 4 tiếngrồi loại bỏ hạt lép, bóc vỏ lụa hạnh nhân và óc chó.
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp 3 loại hạt này với 500 ml nước rồi lọc lấy nước cốt, sau đó lấy bã đem xay lần hai với 500 ml khác (lượng nước có thể ít hoặc nhiều hơn ở lần 2) và lọc lấy thêm nước cốt.
Bước 2: Cho nước cốt cùng lá dứa rửa sạch vào nồi và nấu sôi, để lửa nhỏ và khuấy sữa đều tay, sau 15 phút nấu bạn cho đường phèn vào và khuấy tan, có thể thêm vani để tạo mùi hương, tắt bếp khi sữa được đun sôi.
Sau khi để nguội là bạn có thể dùng ngay rồi, với thời gian ngắn là bạn đã có ngay ly sữa óc chó hạnh nhân đậu đen lạ miệng, lại ngon bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể nhất là tốt làn da của bạn.
Bạn có thể cho sữa vào bịch nhỏ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để tạo thành món sinh tố ngon lạ.